Hensku ja Koko Suomi leipoo: Lusikkaleivät

Viime aikoina tämä KSL-haaste on ollut vähän katkolla, mikä johtuu ennen kaikkea 100 päivää ilman karkkia -haasteesta eli tavoitteestani vähentää turhaa makean syöntiä. Tähtisilmän synttärikahvipöytään innostuin kuitenkin kokeilemaan lusikkaleipiä helponoloisen ohjeen innoittamana. Vaikka pikkuleivät tekivätkin kauppansa kahvipöydässä, en voi kehua niitä kovin onnistuneiksi. Vaikka käytin pientä kahvilusikkaa, leivistä tuli vähän isokokoisia... Lisäksi ne olivat aika kovia, pinnastaan halkeilleita, sokeri ei tahtonut pysyä pinnalla, eikä täytteeksi valitsemani lemon curd ollut ehkä kaikkein paras. Yllättävän vaikeita muutenkin nämä pikkuleipäleipomiset, mulla on aikaisempiakin kokemuksia epäonnistuneista pikkuleivistä... 

Yksi kiva muisto liittyy kuitenkin juuri lusikkaleipiin, jotka sattuvat olemaan ihan ekoja itsenäisesti leipomiani leivonnaisia. Yhtenä kesälomana, joskus ala-asteikäisenä, leivoimme serkkuni kanssa lusikkaleipiä äidilleni synttärilahjaksi tämän ollessa töissä. Käytimme muottina kunnon keittolusikkaa, joten kokoa ja näköä leivillä riitti. Emme jaksaneet täyttää leipiä, koska ne maistuivat hyviltä sellaisenaankin. Äitikin oli ilahtunut, vaikka tuotos oli vähän erilainen kuin kirjan kuvassa :)