Hensku ja Koko Suomi leipoo: Focaccia

Tarkkasilmäiset ehkä jo huomasivatkin, että Halloween-postauksen tekstissä ja kuvissa vilahteli focaccia eli Koko Suomi leipoo -sarjan toinen tekninen tehtävä. Leivoin siis sitä meillä viikonloppuna vietettyihin Halloween-pippaloihin. Ohje oli helppo, mutta vähän suurpiirteinen, ehkä tarkoituksella. Koska uunissa oli päivän aikana ruuhkaa, nostatusajat olivat mulla jonkun verran pidempiä kuin ohjeessa, ja uunissa leipää pidin noin 20-25 minuuttia. Levitin vahingossa öljyn leivän pinnalle jo ennen uuniin laittoa, mutta eipä tuosta suurta vahinkoa aiheutunut. Focacciasta tuli tosi kuohkea ja pehmeä, ja aika nopeasti se hävisikin juhlien tarjoilulautaselta (olisi pitänyt tehdä kaksi!!), joten tulkitsen selvinneeni tästä haasteesta. Koska keittiössä oli koko päivän aika hektinen tunnelma, jäivät vaihekuvat ottamatta. Seuraavalla kerralla vuorossa viipurin rinkeli :)